Chorizos de Lentejas y Pastelitos de platano y coco

¡Hola! Después de unos días de descanso (y que he estado un poco de bajón) ya estoy aquí de nuevo. No es que esté para tirar cohetes todavía, pero bueno,... hay que tirar para adelante. Tenía pendiente de subir un par de recetas que he hecho en las últimas semanas.

1ª Chorizos de Lentejas.
Esta receta es sencillita, pero requiere un poco de tiempo, aunque merece la pena ya que tendrás comida para varios días, porque de 100 gr de lentejas salen un montón de chorizos.

Ingredientes

100 gr de lentejas

Un poco de cebolla.

Ajo en especia.

Pimentón dulce.

Pan rallado.

Preparación

Ponemos las lentejas a remojar. Yo las dejo toda la noche, y así por la mañana ya las tengo listas.

Ponemos a cocer las lentejas. Podemos añadirle calabacín picado, zanahoria picada, brocoli, etc. lo que queráis. Cuando están cocidas, quitamos el caldo y dejamos que se enfríen un poco.

Las aplastamos con un tenedor y vamos añadiendo un poco de cebolla picada, el ajo, pimentón dulce y vamos removiendo. Añadimos el pan rallado poco a poco hasta que quede una pasta que se pueda manejar y no se trocee.

Vamos haciendo bolitas con porciones de la pasta y formando los chorizos.

Envolvemos cada uno de ellos en un trozo de papel de aluminio y a la nevera. Los vais sacando cuando queráis comerlos.

Así los comí yo:

2ª Pastelitos de Plátano y Coco.

Ingredientes

1 Plátano

Coco rallado

Canela en Polvo

Linaza y Salvado de Avena 

Preparación

Aplastar el plátano muy bien con un tenedor, y ayudándote de una cuchara vas echando el resto de ingredientes hasta que quede una pasta.

Rellenas los recipientes 

(los recipientes que he utilizado los venden en los chinos de varios modelos y son para pasteles pequeños)

con la mezcla.

Puedes decorarlos con mermelada, semillas de sésamo, canela o, como yo, con coco rallado.

Los metes en la nevera un par de horas, y ya tienes un postre buenísimo y sano.

Un besote!!

¡Por fin los 100!

¡Sí! Hoy no me tocaba peso, pero sentía curiosidad, y sí...

¡ya he llegado a los 100!

A partir de hoy a ver solo dos dígitos, estoy tan contenta.

Y, lo mejor, es que no me ha costado ningún esfuerzo, aunque parezca mentira. 

Lo negativo es que los primeros kilos siempre se bajan muy rápido, cuando tendré que sobreponerme a no perder con tanta facilidad será a partir de ahora. 

Pero no me rendiré jeje.

Tengo dos recetas, como siempre super sencillas y rápidas, que he preparado estos días.

Una de ellas es Rollitos de Jamón York y Queso Light.

Para cenar viene de cine y no se tarda nada en hacerlos.

¿Qué llevan?

4 Lonchas de Jamón York (grandes).

Queso light (puede ser rallado o en láminas).

1 Huevo batido.

Pan rallado.

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen.

Preparación.

Extendemos las lonchas de Jamón York y ponemos el queso, si es rallado, solo un poquito extendido en uno de los extremos de cada loncha, y si es de láminas, pues ponemos la lámina en uno de los extremos de cada loncha de jamón york.

Por la parte en la que está el queso, vamos enrrollando y aplastamos un poco para que quede pegado el extremo. Untamos bien cada rollito con el huevo y empanamos (solo un poco) con el pan rallado. 

Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva (yo he utilizado 2 cucharadas soperas) y freímos los rollitos.

¡Ya está! Yo me lo hice ayer para cenar con una ensalada, y estaban buenísimos.

Otra de las recetas es Calabacines Rellenos.

¿Que ingredientes tienen?

Medio calabacín.

4 Salchichas de Pavo.

Unos pimientos de piquillo de bote.

Media cebolleta.

Ajo en especias.

Una pizca de sal.

Un poco de aceite de oliva.

Queso light.

¿Como los he preparado?

Pues ha sido muy rápido, porque la mayoría de los ingredientes están cocinados ya.

He puesto a precalentar el horno.

He vaciado los calabacines ayudándome de una cuchara pequeña.

He picado el relleno del calabacín, le he echado una pizca de sal, lo he mezclado y lo he reservado.

He picado la cebolla. En  una sartén con un poco de aceite he puesto a hacer las salchichas picadas, los pimientos del piquillo, el ajo en especias y el relleno del calabacín.

Cuando la cebolla estaba medio hecha, lo he retirado del fuego. He rellenado los calabacines con la mezcla.

He puesto por encima un poco de queso light.

En una bandeja he puesto una pizca de aceite y la he extendido por el fondo.

He puesto los calabacines encima y al horno a 190ºC por encima y por debajo.

Cuando el queso está bien doradito y pinches un poco el calabacín y esté blandito es que ya están hechos.

¡Para chuparse los dedos están!

Bueno, y esto es todo por hoy.

Un besote!

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Hummus de Brocoli y Copa de Yogur y Compota de Manzana

¡Hola chic@s!

Hoy tocaba báscula y... ¡he bajado peso! 

Estoy super contenta, porque esta mañana me había levantado bastante hinchada y pensé...

verás, en vez de bajar he engordado cuarenta mil kilos (pese a haber estado comiendo bien), pero no, veo que si comes de forma saludable el cuerpo va bajando de peso hasta normalizarse.

Ayer no sé el porqué pero tenía muchas ganas de dulce, mi cuerpo me lo pedía a gritos.

Y, claro, por los ataques de ansiedad que me suelen dar (con los consiguientes atracones), conociéndome, no quiero eliminar de mi alimentación los dulces, así que me preparé un Pastel de Coco 

(quiero deciros que no tengo recetas previas, miro los ingredientes que tengo en casa, y según eso, voy probando... y esta vez salió este riquísimo pastel).

He subido la receta al apartado Recetas (en el menú). 

Ayer también anduve por Pinterest mirando recetas de Hummus porque me apetecía cenar algo fresquito, que me llenase y que no tuviera muchas calorías.

Como no tengo Tahini, me preparé una receta propia sin este ingrediente... 

¿Qué lleva?

(Para 4 personas)

4 Cabezas de Brócoli.

200 gr. de Garbanzos cocidos.

Cebolla picada.

2 Gajos de Ajo picados.

2 ó 3 Cucharadas grandes de Aceite de oliva.

Una pizca de sal y de perejil.

¿Cómo lo he hecho?

Cocer las Cabezas de brócoli.

Una vez cocidas y frías, batirlas junto con los demás ingredientes (menos el perejil, que es para decorar).

Y ya tendríamos nuestro hummus. Yo me lo cené con unas tostadas integrales.

Si lo probáis, repetiréis.

Y, por último, tengo otra propuesta para desayunar que seguro que os gustará.

Es una Copa de Yogur, Compota de Manzana y Canela.

Primero, preparar la Compota de Manzana 

Que es rápido y muy sencillo.

Hay que batir una manzana troceada y sin piel junto con una pizca de agua, edulcorante líquido y una cucharada pequeña de canela.

Después, tunear el Yogur Natural... pero esto, si quieres.

Al Yogur natural, le he echado un par de gotas de Aroma de Crema Catalana... 

¡es que está buenísima!

Pero claro, esto es totalmente opcional ¿eh?

Si se lo echas, mejor échale también un poco de edulcorante líquido.

Montar la Copa.

Pues poner las capas como te apetezca... yo le echo Coco rallado a casi todos los postres porque me encanta, así que le he puesto un par de capas con él. Pero vosotros podéis utilizar lo que queráis, podéis picar otra fruta y añadirla como capa.

Y esto es todo por hoy. 

¡Un besote a tod@s!

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Vainas con Patatas de toda la vida-Menu 21-07-2014

¡Hola chic@s! Hoy he comido Vainas con Patatas (hacía un montón que no las comía) y han quedado riquísimas. Ya sé que es una receta que es super sencilla, pero os voy a dejar cómo la hago para esas personas que están empezando a cocinar (como yo cuando tuve que empezar y no tenía ni idea).

¿Qué necesitamos?

100 gr. de Judías Verdes (Vainas), que pueden ser de bote, congeladas o naturales.

2 Patatas pequeñas.

1/2 Avecrem de Verduras.

Sal, Ajo y Pimentón.

1 Pizca de Aceite de Oliva.

¿Cómo lo he hecho?

Pues muy muy sencillo y rápido.

He puesto a cocer las vainas con las patatas ya peladas y picadas en trozos hermosos y con una pizca de sal y el medio avecrem.

Cuando estén cocidas, quitamos el agua.

Ponemos en una sartén a sofreir una cabeza de ajo picado con pimentón. Cuando el ajo esté doradito quitamos del fuego y lo echamos por encima a las vainas con patatas. Mezclar bien.

¡Y ya está! 

Ya hace tiempo que no dejo los menús diarios.

Pero me voy a animar a dejarlos de nuevo.

Este es el de ayer.

Ayer tocó día de teñirse el pelo, porque ya tenía unas canas... y me decidí a ponérmelo un poco más oscuro, de color chocolate.

Vosotr@s juzgaréis qué tal queda, aunque la verdad es que no noto mucha diferencia tampoco de cómo lo tenía antes, pese a llevar un color cobre.

Un besote!!

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Merluza con Guisantes (como lo hacia mi ama)

Ya llevo una semana con la Dieta de las 1800 Calorías, y la verdad es que, por ahora, la estoy llevando bastante bien (no me lo creo ni yo). Supongo que ha funcionado el hecho de prometerle a una persona que a partir de ahora me cuidaría, aunque tampoco voy a alzar las campanas al vuelo, solo llevo una semana, que es la época en la que coges las cosas con más ganas. Cuando pasen unos meses será cuando empiecen las dificultades y será la hora de superar mis miedos y seguir adelante con ello.

Por ahora voy bajando más o menos 1 kg. y medio, que es un montonazo. Así que, por ahora, contenta.


Hacía un montón de tiempo que no comía pescado, así que he ido al supermercado y he cogido una bolsa de merluza congelada (es más cómodo) y me he preparado un filete de merluza como me enseñó mi ama a hacerlo. La echo mucho de menos, ahora pienso que podía haber aprendido muchísimo más de ella, era una cocinera excelente. Con cuatro cosas te preparaba una comida para quitarte el sombrero.

¿Qué lleva?

1 Filete de Merluza Congelada.

Medio Vaso de Guisantes Congelados.

3 Palitos de (Palitos de Cangrejo) Txaka (puedes echarle también almejitas, gambas, langostinos, etc).

2 Gajos de Ajo.

Perejil.

Medio Pimiento Verde.

1/2 Avecrem de Pescado (o directamente puedes utilizar Caldo de Pescado en vez de agua).

Una pizca de Sal.

1 Cucharada pequeña de Semillas de Lino Molidas (opcional).

Una pizca de Aceite de Oliva.

¿Cómo se hace?

Pues es una de las recetas más sencillas que hay.

Pones una cazuela a calentar con el aceite. Cuando esté caliente, le echas el ajo picado y el pimiento troceado (yo lo troceo en juliana). Cuando el ajo esté dorado, bajamos el fuego y echamos 3 vasos de agua.

Y vamos añadiendo el resto de ingredientes. En mi caso, como el filete es bastante grande, lo he partido a la mitad. Los palitos de cangrejo (txaka) los he troceado también.

Como he comentado antes, si tienes caldo de pescado, puedes omitir el Avecrem y echarle 3 vasos del caldo.

Y nada, a dejar que se haga. 

Cuando veas que el pescado está cocinado, retiramos del fuego y ¡a comer!

Yo lo he acompañado con una ensalada de tomates, cebolla y aceitunas verdes.

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Un besote.

Helado de Fresa Casero

Hola!!

Tenía ganas con estos calores de preparar un helado pero bajo en calorías, pero no me atrevía porque no sabía si iba a salirme un desastre... pero, al final, me he decidido y ha quedado muy rico.

Lo único que he utilizado es un vaso y medio de leche desnatada, 3 yogures de fresa desnatados, una batidora y unos trozos de cereza (puedes utilizar la fruta que te apetezca y el yogur que más te guste).

He puesto a batir los yogures, la leche y los trozos de cereza. Cuando quede cremoso, lo ponemos en un tuper y lo metéis al congelador. A los 20 minutos más o menos lo sacáis y lo volvéis a batir y lo volvéis a meter al congelador. Cada cierto tiempo lo sacáis y lo vais moviendo para que quede cremoso. Cuando esté como vosotros queréis, lo sacáis y ¡a comer!

Yo lo he decorado con más trocitos de cereza, con sirope de chocolate (bajo en calorias) y una galleta desmigada (sin azúcar).

Espero que os guste.

Un beso.

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Dieta 1800 kcal y algunos productos recomendados

Hola chic@s!!

Esta semana he empezado una nueva dieta que hace unos cuantos años (cuando tenía 20 años más o menos) que me funcionó. La bajada de peso fue muy lenta, pero no volví a coger peso hasta que, por circunstancias de la vida,  dejé de comer de forma saludable y equilibrada y volví a recuperar los kilos que perdí y con extras. Os la dejo por si alguien se anima a seguirla conmigo.

Dieta sacada de http://www.ffis.es/EndoCorpas/File/public/Dieta_1800_Kcal.pdf

Cambiando de tema, en la última entrada os comenté algo sobre las semillas de Chia pero no me extendí demasiado porque andaba un poquillo liada. Pero hoy que ya estoy en el paro de nuevo (sí, lo sé, un asco) he sacado unas fotos de la caja donde vienen las semillas, en la que vienen sus propiedades más destacadas y la forma en la que se pueden consumir. Ahí van:

 

Y, hablando de productos que me han gustado, os voy a enseñar otro.

Esta vez se trata de algo dulce jeje y, aunque sé que en la dieta no menciona nada de dulce, se puede compensar sabiendo las calorias que consumes. 

De todos modos, es un producto natural y con menos calorías que los demás.

 Se trata de una cobertura líquida de Chocolate con bajo contenido en grasa, sin gluten y sin azúcar.

Como véis, os he subido también la etiqueta que aparece por detrás del producto, para que veáis qué ingredientes lleva y los valores nutricionales que contiene.

Yo la tomo con las Galletas María sin azucar del desayuno, aunque hoy me lo he zampado en la merienda.

Espero que os hayan gustado estos hallazgos. Ya me comentaréis.

Un besote.