Bizcocho de Chocolate y Salvado/Hummus de alubias y pipas de girasol

¡Hola! Hoy os traigo dos recetas. Una de ellas la hago casi a diario porque me encanta. Se trata del Hummus de alubias y pipas de girasol. Lo suelo hacer para comer y suelo comerlo untando el hummus en tostadas integrales. Está para chuparse los dedos.

La preparación es super sencilla.

Pero primero necesitas:

Alubias de bote (vienen ya cocidas).

1 Pimiento Verde.

Media Cebolla.

Medio Limón.

10 gr de pipas de girasol.

Sal y Aceite de oliva.

Tienes que batir (yo utilizo una batidora de vaso, pero se puede hacer también en una de mano):

Medio bote de alubias.

Medio pimiento verde picado.

Media cebolla bien picada.

El limón exprimido.

Las pipas de girasol.

Una pizca de sal y 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

Y ya tendríamos nuesta salsa para untar.

¡Espero que lo probéis! No os decepcionará.

La segunda receta es un Bizcocho de Chocolate con Salvado de Avena y de Trigo.

Está muy bueno, aunque no es vegano, ya que lleva huevos. Pero si lo queréis hacer végano solo tenéis que sustituir cada huevo por medio plátano.

¿Cuáles son los ingredientes?

3 Huevos o 1 y 1/2 de plátano.

1 Yogur de Chocolate de Soja o bajo en grasa.

Medio Vaso de Edulcorante líquido.

1 Vaso de Aceite de Oliva.

Aromas de Chocolate, Avellanas y Anís (opcional).

1 Vaso de Salvado de Trigo.

2 Vasos de Salvado de Avena.

2 Sobres de Gasificante.

Una pizca de sal.

Preparación.

Poner a precalentar el horno.

Batir los huevos. Echar el yogur a los huevos y seguir batiendo. Echar el resto de ingredientes líquidos y batir bien. A continuación según vayamos añadiendo cada vaso de salvado vamos batiendo para que se integre bien. Después echamos el gasificante y la pizca de sal e, igualmente, mezclamos bien.

Poner la mezcla en un molde previamente untado de aceite y lo metemos en el horno a 180ºC durante 40 minutos. Cuando lo pinchemos y salga seco es que ya está hecho.

¡Buen provecho!

Chorizos de Lentejas y Pastelitos de platano y coco

¡Hola! Después de unos días de descanso (y que he estado un poco de bajón) ya estoy aquí de nuevo. No es que esté para tirar cohetes todavía, pero bueno,... hay que tirar para adelante. Tenía pendiente de subir un par de recetas que he hecho en las últimas semanas.

1ª Chorizos de Lentejas.
Esta receta es sencillita, pero requiere un poco de tiempo, aunque merece la pena ya que tendrás comida para varios días, porque de 100 gr de lentejas salen un montón de chorizos.

Ingredientes

100 gr de lentejas

Un poco de cebolla.

Ajo en especia.

Pimentón dulce.

Pan rallado.

Preparación

Ponemos las lentejas a remojar. Yo las dejo toda la noche, y así por la mañana ya las tengo listas.

Ponemos a cocer las lentejas. Podemos añadirle calabacín picado, zanahoria picada, brocoli, etc. lo que queráis. Cuando están cocidas, quitamos el caldo y dejamos que se enfríen un poco.

Las aplastamos con un tenedor y vamos añadiendo un poco de cebolla picada, el ajo, pimentón dulce y vamos removiendo. Añadimos el pan rallado poco a poco hasta que quede una pasta que se pueda manejar y no se trocee.

Vamos haciendo bolitas con porciones de la pasta y formando los chorizos.

Envolvemos cada uno de ellos en un trozo de papel de aluminio y a la nevera. Los vais sacando cuando queráis comerlos.

Así los comí yo:

2ª Pastelitos de Plátano y Coco.

Ingredientes

1 Plátano

Coco rallado

Canela en Polvo

Linaza y Salvado de Avena 

Preparación

Aplastar el plátano muy bien con un tenedor, y ayudándote de una cuchara vas echando el resto de ingredientes hasta que quede una pasta.

Rellenas los recipientes 

(los recipientes que he utilizado los venden en los chinos de varios modelos y son para pasteles pequeños)

con la mezcla.

Puedes decorarlos con mermelada, semillas de sésamo, canela o, como yo, con coco rallado.

Los metes en la nevera un par de horas, y ya tienes un postre buenísimo y sano.

Un besote!!

Hummus de Brocoli y Copa de Yogur y Compota de Manzana

¡Hola chic@s!

Hoy tocaba báscula y... ¡he bajado peso! 

Estoy super contenta, porque esta mañana me había levantado bastante hinchada y pensé...

verás, en vez de bajar he engordado cuarenta mil kilos (pese a haber estado comiendo bien), pero no, veo que si comes de forma saludable el cuerpo va bajando de peso hasta normalizarse.

Ayer no sé el porqué pero tenía muchas ganas de dulce, mi cuerpo me lo pedía a gritos.

Y, claro, por los ataques de ansiedad que me suelen dar (con los consiguientes atracones), conociéndome, no quiero eliminar de mi alimentación los dulces, así que me preparé un Pastel de Coco 

(quiero deciros que no tengo recetas previas, miro los ingredientes que tengo en casa, y según eso, voy probando... y esta vez salió este riquísimo pastel).

He subido la receta al apartado Recetas (en el menú). 

Ayer también anduve por Pinterest mirando recetas de Hummus porque me apetecía cenar algo fresquito, que me llenase y que no tuviera muchas calorías.

Como no tengo Tahini, me preparé una receta propia sin este ingrediente... 

¿Qué lleva?

(Para 4 personas)

4 Cabezas de Brócoli.

200 gr. de Garbanzos cocidos.

Cebolla picada.

2 Gajos de Ajo picados.

2 ó 3 Cucharadas grandes de Aceite de oliva.

Una pizca de sal y de perejil.

¿Cómo lo he hecho?

Cocer las Cabezas de brócoli.

Una vez cocidas y frías, batirlas junto con los demás ingredientes (menos el perejil, que es para decorar).

Y ya tendríamos nuestro hummus. Yo me lo cené con unas tostadas integrales.

Si lo probáis, repetiréis.

Y, por último, tengo otra propuesta para desayunar que seguro que os gustará.

Es una Copa de Yogur, Compota de Manzana y Canela.

Primero, preparar la Compota de Manzana 

Que es rápido y muy sencillo.

Hay que batir una manzana troceada y sin piel junto con una pizca de agua, edulcorante líquido y una cucharada pequeña de canela.

Después, tunear el Yogur Natural... pero esto, si quieres.

Al Yogur natural, le he echado un par de gotas de Aroma de Crema Catalana... 

¡es que está buenísima!

Pero claro, esto es totalmente opcional ¿eh?

Si se lo echas, mejor échale también un poco de edulcorante líquido.

Montar la Copa.

Pues poner las capas como te apetezca... yo le echo Coco rallado a casi todos los postres porque me encanta, así que le he puesto un par de capas con él. Pero vosotros podéis utilizar lo que queráis, podéis picar otra fruta y añadirla como capa.

Y esto es todo por hoy. 

¡Un besote a tod@s!

Publicación de Perdiendo Peso.

Hamburguesas de Lentejas y Calabacin (se me olvido comprar carne)

Pues sí, no sé dónde tengo la cabeza, se me olvidó comprar carne en el super... y es domingo y está todo cerrado, así que ¿qué voy a hacerme para comer? Tengo la nevera casi vacía, no tengo de nada... Pues he mirado en el armario y he visto unas lentejas perdidas y me he dicho... ¿por qué no te haces unas hamburguesas de lentejas? y... tengo un calabacín en la nevera... ¡Ala, manos a la obra!

Ya  las he hecho, aunque todavía no me he preparado la comida, pero os dejo foto de cómo han quedado (y la receta, por si os animáis a hacerlas).

¿Qué llevan?

100 gr de lentejas.

3/4 de Calabacín Pequeño.

Un trozo de Cebolla.

Ajo y Perejil.

Salvado de Avena (también puedes utilizar Pan rallado).

Semillas de Lino Molidas (opcional).

Una pizca de sal.

Preparación

Poner en agua las lentejas por la noche, para tenerlas por la mañana más blanditas (yo no lo he hecho... pero quedarían mejor).

Ponemos a cocer las lentejas con el calabacín troceado y una pizca de sal.

Una vez cocido, quitar el agua.

Poner en un recipiente, e ir aplastando las lentejas y el calabacín. Echar la cebolla, el ajo y el perejil e ir mezclandolo bien. A continuación, vamos echamos las semillas de lino molidas y mezclamos bien. Ya iremos viendo que la mezcla va ligando. Echamos, por último, 3 cucharadas de Salvado de Avena y mezclamos bien. Si veis que aún no os ha ligado, echad más.

Poner en un plato hondo salvado de avena. 

Id haciendo bolas con la mezcla y hacer hamburguesas con ellas. Cada vez que hagas una, úntala por los dos lados en el plato con el salvado de avena.

Cuando tengáis las hamburguesas, dejadlas reposar un rato con un trapo de cocina encima (aún estarán calientes, para que se asienten y no rompan).

Yo las voy a hacer en la sartén con un poco de aceite y patatas asadas.

Espero que os gusten.

Besos.

Publicación de Perdiendo Peso.

Receta de Tarta Vegana de Coco y Chocolate- Menu 09-09-2013

Al final ayer a la noche acabé haciendo la Tarta de Coco y Chocolate, por lo que hoy ya la tengo subida a la sección de recetas. 
Si queréis entrar directamente desde aquí, pinchar en la imagen.

De paso, quiero recomendaros para este tipo de recetas, el Cacao en polvo desgrasado sin azúcar de Pedro Mayo.

Me parece más sano que cualquier otro tipo de cacao o, al menos, más natural. 

Eso sí, para utilizarlo tendréis que utilizar bastante endulzante 

(por ejemplo, edulcorante líquido o stevia) porque es bastante fuerte y amargo. Pero eso le da caracter.

A mi me encanta, porque puedes consumirlo sin miedo a los kilos de más (en su justa medida, claro).

Y esto es todo por hoy.

Os dejo el menú de ayer...

1 Yogur de Soja de Chocolate Savia.

1 Pintxo de Chorizo végano (con pan de hogaza).

150 gr de Garbanzos con verduras.

1 Café con leche de soja.

5 Galletas integrales.

2 Chorizos véganos al Vino con tostadas integrales y patatas fritas.

1 Nectarina.

1 Manzanilla con anís.

¡Hasta mañana!

Un beso.

una publicación por Perdiendo Peso.

Receta de Chorizo vegano- Menu 08-09-2013

Como os comenté, he subido la receta del Chorizo végano que hice en la sección de Recetas. Esta receta ya la hice en su momento cuando la dieta Dukan pero con carne picada de pollo y quedó muy bien, pero esta vez era todo un reto hacerla de forma végana. Decidí probar a hacerla con seitán, y lo cierto es que ha quedado buenísimo... os recomiendo que lo probéis, porque no os arrepentiréis. Comer chorizo y de una forma sana y sin muchas calorías... ¡lo mejor! 

Para ir a la receta pinchar en la imagen.

Quiero dejaros 2 platos buenísimos con este chorizo

(son los que yo he probado)

para que si los hacéis me digáis si os han gustado.

La primera opción es hacer un Pintxo de Chorizo con Pan de Hogaza.

Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva. 

Partir uno de los chorizos a la mitad. 

Cuando esté caliente el aceite, poner las dos partes de chorizo a freir. Cuando esté hecho (a mi me gusta churruscado), abrimos un trozo del pan de hogaza por la mitad y meter en el medio los dos trozos de chorizo. Cerrar y clavar un palote por en medio para que no se mueva mientras se come.

Este segundo es super sencillo también, pero está para chuparse los dedos.

Cortamos los chorizos en rodajas.

Cogemos un cazo y metemos las rodajas en chorizo en él junto con vino tinto, de forma que éste cubra totalmente las rodajas de chorizo. 

Poner a cocer hasta que los chorizos estén hechos y el vino haya reducido un poco más de la mitad.

Y, dicho esto, os dejo el menú de ayer...

1 Trozo de Pastel de Plátano.

1 Té Verde.

2 Chorizos Véganos con Ensalada de lechuga, tomate y cebolla y Tostadas integrales.

1 Ciruela.

1 Té Verde.

1 Café con leche de soja.

2 Filetes rusos de Lentejas con patatas fritas y Tostadas integrales.

1 Nectarina.

1 Manzanilla con anís.

El viernes me voy a pasar el día al monte con los compañeros del Curso de Panadería que terminé hace unos meses, y, cada uno de nosotros llevará algo para comer. Yo he decidido hacer una tarta totalmente végana... y va a ser todo un reto. Ya hoy me he puesto a hacer experimentos... y, por ahora, he hecho un bizcocho y ha salido rico, aunque no me ha subido demasiado. Pero como base de la tarta no está nada mal. También lo he rellenado, aunque aún le queda templar y horas de refrigerador. A ver cómo sale el jueves... ya os contaré (y subiré la receta).

Este es un adelanto de cómo me ha quedado el bizcocho.

Y así la tarta.

¡Hasta mañana!

una publicación por Perdiendo Peso.

Pastel de Platano-Menu 07-09-2013

Ayer me pasé casi todo el día cocinando... hice Pastel de Plátano, Chorizo végano y Filetes rusos de lentejas. Hoy os dejaré enlace a la receta del pastel de plátano, pues la saqué de una página que a mi me gusta mucho desde que la descubrí: Vegetarianismo.net.

Para entrar en la receta, pinchad en el botón:

He subido mi propia versión de esta receta en la sección de Recetas.

Si sentís curiosidad y os apetece hacerlo para desayunar, pinchar en la imagen para ir a ella.

La receta del Chorizo Végano la subiré mañana.

Estaba buenísimo, y, aunque obviamente no es chorizo, no tiene nada que envidiarle. Y, de paso, si puedo, os dejo un truco de cómo cocinarlo para que esté buenísimo y muy sencillo.

A continuación, os dejo el menú de ayer...

Cereales integrales con leche de soja.

150 gr de Paella de Verduras.

1 Trozo de Pastel de Plátano.

1 Taza de Té Verde.

Café con leche de soja.

6 Espárragos.

2 Sanwiches integrales de Hamburguesa de Patata y Pimientos rojos.

1 Trozo de Pastel de Plátano.

1 Manzanilla con anís.

De paso, quiero recomendaros este tipo de pan integral de Sanwiches.

De sabor está muy bueno, es integral y con pocas calorías (99 calorías por unidad, es decir, los dos panecillos para hacerte el sanwich).

Ideal si estás a dieta y te apetece comer un sanwich sin remordimientos.

En cada paquete vienen 6 packs de panes para sanwiches (es decir, en total 12 trozos), que vienen ya cortados para rellenar directamente.

Totalmente recomendado.

Por cierto, he visto una receta de Tarta de Manzana super fácil de hacer... y estoy pensando que quizás la haga... ya veremos...

Si me animo, ya os dejaré la receta y fotos.

Y con esto, me despido.

Besotes.

una publicación por Perdiendo Peso.

Menestra de Verduras-Menu 06-09-2013

Esta noche lo he pasado fatal...he estado con dolor de tripas y vomitando. Yo creo que ha sido porque ayer a la noche comí Pipas de Calabaza, y de dos veces que las he comido me han sentado mal. No sé el motivo, pero es demasiada coincidencia, por lo que será la última vez que las pruebe.

Por cierto, he leído un post en el blog de Sara Lawn, Adelgazando,  que ha sido revelador para mi. Indica una serie de puntos para leer diariamente y no rendirse en el camino a tener un peso saludable. Yo también me los voy a poner en un lado del blog para leerlos todos los días. Desde aquí te doy las gracias por darme la oportunidad de ponerlos aquí. Un besote!!

Estos son los puntos.

Si pincháis en el imagen iréis al post. 

Os animo a que entréis!!

Os dejo el menú de ayer, y enlace a la receta de la Menestra de Verduras que solemos hacer en mi casa y que fue la que comí en el almuerzo.

Cereales intregrales con virutas de Chocolate y leche de soja.

Menestra de Verduras.

1 Melocotón.

1 Café con leche de soja.

Para entrar a la receta pinchar en la imagen.

Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pepino, zanahoria, patata cocida y cantarelos.

Pipas de Calabaza.

Espero estar mañana un poco mejor, estoy agotada.

¡Besos!

una publicación por Perdiendo Peso.

Receta de Guiso de Seitan-Menu 04-09-2013

¡Hola! Hace unos días mi amatxu me hizo un guiso con el Seitán de Glutén de Trigo que hice. Le pedí la receta y la he subido a la sección de recetas del blog, por si os animáis a hacerla. Está muy rico (aunque también tengo que decir que sigo prefiriendo como sustitutivo de la carne los filetes-hamburguesas de lentejas).

Si queréis entrar directamente a la receta, pinchad en la imagen.

Espero que os guste!!

Y aquí os dejo el menú de hoy...

Café con leche de soja y 5 Galletas integrales.

Macarrones con tomate y verduras.

1 Tostada integral.

1 Té Blanco con Guayaba selecta.

Café con leche de soja.

Ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pimiento verde y zanahoria.

Hamburguesa de Lentejas con tostadas integrales.

1 Infusión Linea.

Y hablando de las hambuguesas de lentejas...

he andado trasteando por internet para saber los beneficios para la salud de estas legumbres y he encontrado un artículo muy interesante.

Si sentís curiosidad, os dejo el enlace para acceder a el

(pinchar en la imagen para entrar):

¡Hasta mañana!

una publicación por Perdiendo Peso.