¡Sí! Hoy no me tocaba peso, pero sentía curiosidad, y sí...
¡ya he llegado a los 100!
A partir de hoy a ver solo dos dígitos, estoy tan contenta.
Y, lo mejor, es que no me ha costado ningún esfuerzo, aunque parezca mentira.
Lo negativo es que los primeros kilos siempre se bajan muy rápido, cuando tendré que sobreponerme a no perder con tanta facilidad será a partir de ahora.
Pero no me rendiré jeje.
Tengo dos recetas, como siempre super sencillas y rápidas, que he preparado estos días.
Una de ellas es Rollitos de Jamón York y Queso Light.
Para cenar viene de cine y no se tarda nada en hacerlos.
¿Qué llevan?
4 Lonchas de Jamón York (grandes).
Queso light (puede ser rallado o en láminas).
1 Huevo batido.
Pan rallado.
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen.
Preparación.
Extendemos las lonchas de Jamón York y ponemos el queso, si es rallado, solo un poquito extendido en uno de los extremos de cada loncha, y si es de láminas, pues ponemos la lámina en uno de los extremos de cada loncha de jamón york.
Por la parte en la que está el queso, vamos enrrollando y aplastamos un poco para que quede pegado el extremo. Untamos bien cada rollito con el huevo y empanamos (solo un poco) con el pan rallado.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva (yo he utilizado 2 cucharadas soperas) y freímos los rollitos.
¡Ya está! Yo me lo hice ayer para cenar con una ensalada, y estaban buenísimos.
Otra de las recetas es Calabacines Rellenos.
¿Que ingredientes tienen?
Medio calabacín.
4 Salchichas de Pavo.
Unos pimientos de piquillo de bote.
Media cebolleta.
Ajo en especias.
Una pizca de sal.
Un poco de aceite de oliva.
Queso light.
¿Como los he preparado?
Pues ha sido muy rápido, porque la mayoría de los ingredientes están cocinados ya.
He puesto a precalentar el horno.
He vaciado los calabacines ayudándome de una cuchara pequeña.
He picado el relleno del calabacín, le he echado una pizca de sal, lo he mezclado y lo he reservado.
He picado la cebolla. En una sartén con un poco de aceite he puesto a hacer las salchichas picadas, los pimientos del piquillo, el ajo en especias y el relleno del calabacín.
Cuando la cebolla estaba medio hecha, lo he retirado del fuego. He rellenado los calabacines con la mezcla.
He puesto por encima un poco de queso light.
En una bandeja he puesto una pizca de aceite y la he extendido por el fondo.
He puesto los calabacines encima y al horno a 190ºC por encima y por debajo.
Cuando el queso está bien doradito y pinches un poco el calabacín y esté blandito es que ya están hechos.
¡Para chuparse los dedos están!
Bueno, y esto es todo por hoy.
Un besote!
