martes, 22 de julio de 2014

Vainas con Patatas de toda la vida-Menu 21-07-2014

¡Hola chic@s! Hoy he comido Vainas con Patatas (hacía un montón que no las comía) y han quedado riquísimas. Ya sé que es una receta que es super sencilla, pero os voy a dejar cómo la hago para esas personas que están empezando a cocinar (como yo cuando tuve que empezar y no tenía ni idea).


¿Qué necesitamos?
100 gr. de Judías Verdes (Vainas), que pueden ser de bote, congeladas o naturales.
2 Patatas pequeñas.
1/2 Avecrem de Verduras.
Sal, Ajo y Pimentón.
1 Pizca de Aceite de Oliva.

¿Cómo lo he hecho?
Pues muy muy sencillo y rápido.

He puesto a cocer las vainas con las patatas ya peladas y picadas en trozos hermosos y con una pizca de sal y el medio avecrem.
Cuando estén cocidas, quitamos el agua.

Ponemos en una sartén a sofreir una cabeza de ajo picado con pimentón. Cuando el ajo esté doradito quitamos del fuego y lo echamos por encima a las vainas con patatas. Mezclar bien.

¡Y ya está! 

Ya hace tiempo que no dejo los menús diarios.
Pero me voy a animar a dejarlos de nuevo.

Este es el de ayer.


Ayer tocó día de teñirse el pelo, porque ya tenía unas canas... y me decidí a ponérmelo un poco más oscuro, de color chocolate.
Vosotr@s juzgaréis qué tal queda, aunque la verdad es que no noto mucha diferencia tampoco de cómo lo tenía antes, pese a llevar un color cobre.



Un besote!!




domingo, 20 de julio de 2014

Hamburguesas de Lentejas y Calabacin (se me olvido comprar carne)

Pues sí, no sé dónde tengo la cabeza, se me olvidó comprar carne en el super... y es domingo y está todo cerrado, así que ¿qué voy a hacerme para comer? Tengo la nevera casi vacía, no tengo de nada... Pues he mirado en el armario y he visto unas lentejas perdidas y me he dicho... ¿por qué no te haces unas hamburguesas de lentejas? y... tengo un calabacín en la nevera... ¡Ala, manos a la obra!

Ya  las he hecho, aunque todavía no me he preparado la comida, pero os dejo foto de cómo han quedado (y la receta, por si os animáis a hacerlas).


¿Qué llevan?
100 gr de lentejas.
3/4 de Calabacín Pequeño.
Un trozo de Cebolla.
Ajo y Perejil.
Salvado de Avena (también puedes utilizar Pan rallado).
Semillas de Lino Molidas (opcional).
Una pizca de sal.

Preparación
Poner en agua las lentejas por la noche, para tenerlas por la mañana más blanditas (yo no lo he hecho... pero quedarían mejor).

Ponemos a cocer las lentejas con el calabacín troceado y una pizca de sal.
Una vez cocido, quitar el agua.

Poner en un recipiente, e ir aplastando las lentejas y el calabacín. Echar la cebolla, el ajo y el perejil e ir mezclandolo bien. A continuación, vamos echamos las semillas de lino molidas y mezclamos bien. Ya iremos viendo que la mezcla va ligando. Echamos, por último, 3 cucharadas de Salvado de Avena y mezclamos bien. Si veis que aún no os ha ligado, echad más.

Poner en un plato hondo salvado de avena. 
Id haciendo bolas con la mezcla y hacer hamburguesas con ellas. Cada vez que hagas una, úntala por los dos lados en el plato con el salvado de avena.

Cuando tengáis las hamburguesas, dejadlas reposar un rato con un trapo de cocina encima (aún estarán calientes, para que se asienten y no rompan).

Yo las voy a hacer en la sartén con un poco de aceite y patatas asadas.

Espero que os gusten.

Besos.



sábado, 19 de julio de 2014

Merluza con Guisantes (como lo hacia mi ama)

Ya llevo una semana con la Dieta de las 1800 Calorías, y la verdad es que, por ahora, la estoy llevando bastante bien (no me lo creo ni yo). Supongo que ha funcionado el hecho de prometerle a una persona que a partir de ahora me cuidaría, aunque tampoco voy a alzar las campanas al vuelo, solo llevo una semana, que es la época en la que coges las cosas con más ganas. Cuando pasen unos meses será cuando empiecen las dificultades y será la hora de superar mis miedos y seguir adelante con ello.

Por ahora voy bajando más o menos 1 kg. y medio, que es un montonazo. Así que, por ahora, contenta.


Hacía un montón de tiempo que no comía pescado, así que he ido al supermercado y he cogido una bolsa de merluza congelada (es más cómodo) y me he preparado un filete de merluza como me enseñó mi ama a hacerlo. La echo mucho de menos, ahora pienso que podía haber aprendido muchísimo más de ella, era una cocinera excelente. Con cuatro cosas te preparaba una comida para quitarte el sombrero.



¿Qué lleva?
1 Filete de Merluza Congelada.
Medio Vaso de Guisantes Congelados.
3 Palitos de (Palitos de Cangrejo) Txaka (puedes echarle también almejitas, gambas, langostinos, etc).
2 Gajos de Ajo.
Perejil.
Medio Pimiento Verde.
1/2 Avecrem de Pescado (o directamente puedes utilizar Caldo de Pescado en vez de agua).
Una pizca de Sal.
1 Cucharada pequeña de Semillas de Lino Molidas (opcional).
Una pizca de Aceite de Oliva.

¿Cómo se hace?
Pues es una de las recetas más sencillas que hay.

Pones una cazuela a calentar con el aceite. Cuando esté caliente, le echas el ajo picado y el pimiento troceado (yo lo troceo en juliana). Cuando el ajo esté dorado, bajamos el fuego y echamos 3 vasos de agua.
Y vamos añadiendo el resto de ingredientes. En mi caso, como el filete es bastante grande, lo he partido a la mitad. Los palitos de cangrejo (txaka) los he troceado también.
Como he comentado antes, si tienes caldo de pescado, puedes omitir el Avecrem y echarle 3 vasos del caldo.

Y nada, a dejar que se haga. 
Cuando veas que el pescado está cocinado, retiramos del fuego y ¡a comer!

Yo lo he acompañado con una ensalada de tomates, cebolla y aceitunas verdes.







Un besote.

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