Pastel de Pera

Me ha pedido Misae que le de la recetilla del Pastel de Pera apto, así que ahí va guapetona (y para todos los que se animen a hacerlo, claro).

Ingredientes:

1 Yogur de Pera desnatado (con trozos), por si os sirve de referencia, yo los compré en el DIA.

Leche desnatada en polvo.

2 Cucharadas soperas de Salvado de Avena.

1 Cucharada sopera de Salvado de Trigo.

Aroma de Vainilla.

1 Huevo.

Edulcorante en polvo.

Preparación:

Mezclar en un tuper redondo 2 cucharadas soperas del yogur desnatado de pera, 2 cucharadas soperas de leche desnatada en polvo, el salvado de trigo y de avena, 3 cucharadas soperas de edulcorante en polvo, 1 o 2 gotas de aroma de vainilla y el huevo. 

Metéis la mezcla en el micro durante 3 minutos a máxima potencia. Cuando lo saquéis, si veis que os ha quedado un poco acuoso lo podéis meter en el horno durante unos minutos a 200ºC (yo esta vez no lo metí, lo dejé reposar y ya está). Lo dejáis reposar durante unos minutos.

Mientras, hacemos la crema mezclando el resto del yogur con leche desnatada en polvo, edulcorante en polvo al gusto y una gota o dos de aroma de vainilla. Si os quedase muy espesa, podéis echarle un poquito de leche desnatada hasta que quede de la textura adecuada (que quede espesita, a mi me quedó demasiado líquida).

Abrimos el bizcocho a la mitad y lo vamos rellenando con la crema. Cerramos y echamos el resto de la mezcla por encima poco a poco ayudados de una cuchara y extendiéndolo con un cuchillo. Espolvoreamos por encima un poco de canela en polvo y listo.

Esta buenísimo.