Pastel de Manzana sin Azucar

Ayer tenía muchísimas ganas de dulce. 

Así con los ingredientes que tenía por casa, me hice un 

Pastel de Manzana sin Azúcar.

Os paso la receta:

Ingredientes.

3 Huevos.

1 Tarrina de Queso Fresco.

1 Cucharada sopera de Edulcorante Líquido.

1 Pizca de Sal.

1 Manzana.

Medio Vaso de Aceite de Girasol.

180 Gr. de Harina.

¿Cómo lo hice?

Pusé el horno a precalentar a 200ºC.

En un bol batí los 2 huevos con una barilla.

 A continuación, eché la tarrina de Queso Fresco y seguí batiendo.

Incorporé el Edulcorante líquidol, la pizca de sal,  y media manzana picada en trozos pequeños y continúe batiendo.

Introducí entonces el medio vaso de aceite y batí.

En dos veces, eche la harina y batí hasta que no quedaron grumos.

El molde donde hice el pastel lo unté bien de aceite y espolvoreé aceite 

(para que no pegase el pastel) e incorporé la masa.

Por encima de la masa, puse el resto de la manzana cortada en gajos por encima.

Metí el molde con la masa en el horno, lo puse a 180ºC (con calor por arriba y por abajo) durante 40 minutos.

Cuando pasó ese tiempo, lo saqué y esperé hasta que se enfrió para desmoldar.

Y este fue el resultado.

Torrijas con Crema de Limon (sin azucar)

Hola!! Hoy he preparado un postre típico de Semana Santa con un toque especial. Ya sé que la Semana Santa ya ha pasado, pero como no pude postear en ese momento, pues la subo ahora jeje.

Torrijas con Crema de Limón 

y Caramelo

Ingredientes para las Torrijas

(para 4 personas)

4 Lonchas de Pan de Molde.

250 ml. de Leche Desnatada.

Canela en Polvo.

Cascara de Naranja (o de mandarina).

Edulcorante líquido.

2 Huevos.

Aceite.

¿Cómo he hecho las Torrijas?

He puesto a hervir la leche junto con 2 cucharadas de edulcorante líquido, un par de cascaras de mandarina (bien limpias) y un poco de canela.

Mientras se va calentando he batido dos huevos y los he puesto en un recipiente. Reservamos.

Cuando haya hervido la leche un par de minutos, lo quitamos del fuego y la ponemos en otro recipiente.

Ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar. 

Introducimos una loncha de pan de molde en la leche por los dos lados (con mucho cuidado de que no se nos rompa ayudándonos de algún utensilio de cocina que utilizamos para freir) e, inmediatamente, la rebozamos en el huevo también con cuidado y la ponemos en la sartén. Una vez que se haya dorado, la ponemos en un plato, Hacemos lo mismo con las otras lonchas de pan de molde.

Y ya tendríamos hechas nuestras torrijas. 

Ya las torrijas así están buenísmas.

La Crema de Limón.

Esta receta la he sacado de esta página:

Mejor con Salud: Recetas dulces para Diabéticos.

Buscaba una crema que no tuviera azúcar ni leche (ya que no me quedaba mucha) y que tuviera la consistencia de una crema pastelera. Además, a poder ser, que no llevara azúcar. 

¡Y la encontré!

Ingredientes para la Crema de Limón.

El zumo de un limón.

1 Cucharada sopera de Edulcorante líquido.

2 Cucharadas pequeñas de Harina (o Maicena).

2 Huevos.

Preparación de la Crema de Limón.

He puesto al fuego muy lento el zumo de limón. MIentras, he batido bien los dos huevos. 

Sin parar de remover, he echado el edulcorante y la harina. Cuando no queden grumos, he añadido los dos huevos y he seguido removiendo. Cuando este espesito y rompa a hervir, al minuto lo he sacado del fuego y he removido un minuto más. 

La ponemos en un plato con un poco de papel film y dejamos que enfríe. 

Presentación.

Una vez fría la crema de limón, he puesto como base una torrija y he untado por encima crema de limón. 

He puesto otra torrija por encima y vuelto a untar bien por encima de esta otra capa de crema. Ésta mejor extendida ya que es la que se va a ver. 

Para decorar, he puesto por encima un poco de caramelo

(del que se utiliza para el flan), aunque no es imprescindible ponerlo, ya que así también está muy bueno.

¡Espero que os guste!

Un besote,

Asi me han diagnosticado el colon irritable

No sé por qué, pero siempre que como fuera de casa acaba con el estómago super hinchado. Y no es que coma más... pero es algo que siempre me ha pasado. Llegué a pensar que quizás era cosa de que utilizaban diferente aceite o diferentes productos y que mi cuerpo no estaba acostumbrado o yo qué sé!! Pero no creo que sea eso, porque es como algo inmediato. Es salir del restaurante en cuestión y tener ya la tripa hinchada. Ahora se lo atribuyo al Colón irritable... pero aún sigo sin saber el motivo.

Y tampoco es que los médicos me hayan aclarado nada. Llevo años con dolores de tripas horribles y sin ir al baño normal. Al final me cansé, porque ya no era plan que para salir a algún sitio tuviera que tener en cuenta que hubiera un baño cerca. Y sí, me da verguenza admitirlo, pero es la realidad. Bueno, pues decidí comentárselo a la Ginecóloga cuando tuve la revisión para la Endometriosis. Me dió volante para pedir cita para Digestivo. Alli me mandaron hacer una colonoscopia e ileoscopia. De los resultados sacaron que tenía un colón de portada de revista, sanísimo. Así que, imagino que por descarte, me dijo que tenia Colón Irritable. Le pregunté que qué era eso y que si podía hacer algo para curarme o aliviar los síntomas, y me dijo que no era nada, y que tenía que hacer vida normal y, ala, para casa.

Así que sigo como al principio. No tengo ninguna información al respecto salvo lo que leo por internet (menos mal, gracias), no sé qué debo comer o, mejor dicho, no comer, para estar bien´, ni cómo evitar una crisis de este tipo. Porque a veces resulta gracioso, no lo son tanto los dolores que me dan.

En fin, seguiré intentando conocerme para saber qué es lo que me sienta bien o mal (y procurar no comer muy a menudo fuera de casa) e ir tirando.

No entiendo a mi cuerpo, es como si hubiera decidido hacerme la vida imposible. 

Spotify

Hola chic@s!

¡Cuánto tiempo sin pasarme por aquí! He estado sin Internet todo este tiempo... pero, al fin, tengo de nuevo la posibilidad de conectarme. Echaba de menos postear jeje.

En todo este tiempo han pasado muchas cosas, y, sintiéndolo mucho, no han sido muy buenas, pero sí que con ellas he entendido muchas cosas. Ha sido un ir y venir de médicos, pero bueno, al final sé lo que tengo. Me han diagnosticado Fibromialgia, Hipotiroidismo clínico y colon irritable.
Al menos ya entiendo por qué me costaba perder tanto peso... el Hipotiroidismo no me lo permitía. Por mucho que luchara, la lucha era más difícil con él. Aún así, aquí sigo intentándolo.

Ya iré pasando info sobre estas enfermedades, por si alguien tiene estos mismos síntomas y se desespera porque por mucho que lo intente le cuesta un mundo bajar de peso. Y la cuestión es que el sobrepeso complica más estas enfermedades.

Cambiando de tema, he descubierto una aplicación que seguramente ya todo el mundo conoce, pero para mi es una novedad.

Se trata de Spotify. 

Es una aplicación que sirve para escuchar música. Lo positivo de esta aplicación es la posibilidad de buscar la música que te gusta y montar las Listas de Reproducción que quieres. Yo me estoy dividiendo la música por categorías, porque no todos los días te apetece escuchar el mismo tipo de música. Además, desde siempre me gustan canciones sueltas y, si escucho un álbum entero me aburro como una ostra jajajja.
Además, puedes seguir a personas o artistas y también hay la posibilidad de que te sigan o que sigan tus listas de reproducción.

Os dejo enlace a una de las listas de reproducción que me he montado

(que es la que estoy escuchando ahora mismo).

El Amor o ¿el desamor?

Para acceder a la lista de reproducción sólo tienes que pinchar en el enlace.

Puedes descargarte la aplicación en el móvil (solo funciona a través de Internet)

 y/ó el programa en el ordenador. Esta interconectado con Facebook, así que puedes agregar a todos los amigos del Facebook que tengan Spotify y escuchar la misma música que escuchan ellos.

Yo utilizo la versión gratuita.

Os dejo una foto de mi peque... ayer se asomó a la ventana de la habitación de mi hermana a ver si me veía por la ventana de la mía jajaja qué salada.

Y con esto, me despido hasta otro día. 

Un besote!!!